천연 발효 비타민 K2와 화학 합성 비타민 K2, 어떻게 구분하나요?
비타민 K2 MK-7는 제조 과정에 따라 천연 비타민 K2와 합성 비타민 K2로 구분할 수 있습니다. 먼저, 천연 발효 비타민 K2가 무엇이며 합성 비타민 K2와 어떻게 다른지 알아보겠습니다.
천연 발효 비타민 K2는 Bacillus subtilis natto 라는 미생물의 발효로 생산됩니다. 이 때 발효 공정은, 효모와 박테리아와 같은 미생물이 발효에 관여하여 맥주, 와인, 빵, 김치, 요거트 및 기타 음식물을 만드는 과정과 유사한 자연적인 과정입니다.
천연 발효 비타민 K2는 발효를 통해 제조 되기 때문에, 화학 촉매 등을 사용하지 않습니다. 반면, 합성 비타민 K2는 독성 유기 용매와 화학 촉매를 사용해 원료를 제조하고, 추출합니다.
천연 비타민 K2를 선택해야 하는 이유는?
합성 비타민 K2에 유해 물질 존재 가능성
합성 비타민 K2는 독성이 있는 유기 용매와 화학 촉매를 사용하는 과정을 거칩니다. 이러한 화학 합성 공정에서 유래한 유해 물질은 완전히 제거하기 어려워 최종 제품에 잔류할 수 있습니다.
반면, 천연 비타민 K2 MK-7은 발효 과정을 거쳐 우리 몸에 안전한 제품입니다. 제조 공정에 GMO, 화학 원료 및 방부제가 사용되지 않아 안심할 수 있습니다.
천연 비타민 K2에 활성 트랜스(Trans) 형태가 더 많이 존재
비타민 K2 MK-7에는 트랜스(Trans) 형태와 시스(Cis) 형태 두 가지 화학 이성질체가 있습니다. 트랜스(Trans) 형태의 MK-7은 생물학적 활성화가 이루어지는 활성 형태입니다. 시스(Cis) 형태는 효능이 활성화되지 못하는 비활성 형태입니다. 즉, 오직 트랜스(Trans) 형태 만이 생물학적으로 활성화되어, 우리가 기대하는 역할을 할 수 있습니다.
이에 따라서, 미국 약전(USP)에 부합하는 비타민 K2 MK-7 원료의 시스(Cis) 형태는 2% 내외입니다. 그러나, 합성 비타민 K2 시장에서는 비활성 시스(Cis) 형태가 미국 약전(USP) 기준에 부합하지 못하여 기준치를 초과하는 경우가 만연하다고 합니다.
천연 비타민 K2 선택 기준은?
＊미국 약전(USP)에 부합하는지 살펴봐야
＊최소 96% 이상의 MK-7 함량과 트랜스(Trans) 형태 98% 이상일 경우만, Menaquinone-7으로 인정하는 미국의 약전(USP)
소비자들은 천연 비타민 K2와 합성 비타민 K2를 구분하기 어려울 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 제품이 체내 활성 성분인 트랜스(Trans) 형태를 99.9% 이상 함유하고 있는지 확인하는 것입니다.
지에프퍼멘텍의 MediQ7 비타민 K2는 미국 약전 규격을 초과하는 99.9% 이상의 트랜스(trans) 형태 MK-7을 함유하고 있습니다.
또한, 타사 발효 비타민 K2 제품은 5-10% 수준의 MK-7 함량의 원료 입니다. 반면, 지에프퍼멘텍의 MediQ7은 96% 이상의 초고순도 MK-7 함량을 가진 원료의 비타민 K2 제품입니다.
좀 더 자세한 선택 기준에 관한 글은 아래의 글을 참고하시길 바랍니다.
[참고자료]
- “GF Fermentech introduces >96% purity vitamin K2” (nutraceuticalbusinessreview.com)
- “GF Fermentech introduces organic nano-encapsulated vitamin K2 MK7” (nutraceuticalbusinessreview.com)
- Cis and trans isomers of the vitamin menaquinone-7: which one is biologically significant? Appl Microbiol Biotechnol. 2020 Apr;104(7):2765-2776.
- https://www.mediq7.com/ko/