如何区分天然发酵维生素K2和化学合成维生素K2?
维生素K2 MK-7根据制造过程可以区分为天然维生素K2和化学合成维生素K2。首先让我们一起来了解天然维生素K2，它与化学合成维生素K2又有何不同呢？
天然发酵维生素K2是通过纳豆枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)微生物发酵而来。这个时候的发酵工艺，类似于通过酵母和细菌等微生物发酵，制作出啤酒、红酒、泡菜、酸奶和其他食物的自然过程。
天然发酵维生素K2通过发酵进行制作，因此不会使用化学催化剂。相反，化学合成维生素K2会使用有毒的有机溶剂和化学催化剂进行制作与萃取。
选择天然维生素K2的理由是什么？
化学合成维生素K2中存在有害物质的可能性
化学合成维生素K2制造过程中会使用有机溶剂和化学催化剂，化学合成工艺中残留的有害物质很难做到完全去除，因此会有残留在最终成品的可能性。
相反，天然维生素K2 MK-7采用发酵工艺进行制造，完全对身体安全无害。制作工艺中不会使用任何GMO、化学原料和防腐剂等等，完全可以放心。
天然维生素K2中存在更多的活性反式(Trans)形式
维生素K2 MK-7中存在反式(Trans)形式和顺式(Cis)形式两种化学异构体。反式(Trans)形式的MK-7为实现生物活性化的活性形式，顺式(Cis)形式为无法激活生物活性的非活性形式。也就是说，只有反式(Trans)形式可以被激活，起到我们所期待的效果。
美国药典(USP)中规定维生素K2 MK-7原料中顺式(Cis)形式为2%左右。但是，合成维生素市场中非活性顺式(Cis)形式不符合美国药典(USP)标准，超出标准数值的情况屡见不鲜。
选择天然维生素K2的标准是什么？
*是否符合美国药典（USP）
*美国药典(USP)Menaquinone-7的认定标准：96%以上的MK-7含量和98%以上的反式(Trans)形式 。
消费者一般很难区分天然维生素K2和合成维生素K2。最简单的办法就是确认体内活性成分-反式(Trans)形式是否含有99.9%以上。
GF Fermentech MediQ7 维生素K2含有超出美国药典标准的99.9%以上的反式(Trans)形式MK-7。
另外，其他公司发酵维生素K2产品中MK-7含量大约为5-10%，相反的是，GF Fermentech MediQ7是一款含有96%以上超高纯度MK-7的维生素K2产品。
更多详细说明，请参考以下文章
[参考资料]
- “GF Fermentech introduces >96% purity vitamin K2” (nutraceuticalbusinessreview.com)
- “GF Fermentech introduces organic nano-encapsulated vitamin K2 MK7” (nutraceuticalbusinessreview.com)
- Cis and trans isomers of the vitamin menaquinone-7: which one is biologically significant? Appl Microbiol Biotechnol. 2020 Apr;104(7):2765-2776.
- https://www.mediq7.com/zh/