维生素K分为维生素K1和维生素K2
维生素 K 是一款脂溶性维生素，根据它的侧链形式可以细分为维生素 K1(叶绿醌)和维生素K2(甲基萘醌) 叶绿醌主要在植物中进行合成，而甲基萘醌则由微生物进行合成。
维生素K1, 叶绿醌(Phylloquinone)
维生素K1又名叶绿醌，主要大量存在于菠菜、花椰菜、羽衣甘蓝等绿色蔬菜中，人们可以通过摄取蔬菜来间接性补充维生素K1。
维生素K1是一种干预血液凝固的因子，即凝血酶原(Prothrombin)合成的物质，凝血酶原是血液凝固过程中必不可少的一款蛋白质。体内生成的凝血酶原在血浆中作用于血小板、钙，形成凝血酶(Thrombin)， 凝血酶将血纤维蛋白原(Fibrinogen)转化成为血纤维蛋白(Fibrin)，从而起到凝固血液的作用。
维生素K2, 甲基萘醌(Menaquinone)
维生素K2又名甲基萘醌，对体内钙代谢起一定影响作用, 是一款可以增进骨骼健康、心血管健康的维生素。
一般提到 “骨骼健康”，大家会自然而然联想到钙、维生素D和镁。但是根据 2019年的 *Meta分析结果，发现服用钙和维生素D复合补充剂的人们患上脑中风的风险概率增加17%，心脏病的发生概率也有所增加(BMJ 2011;342:d2040doi:10.1136/bmj.d2040, Ann Intern Med. 2019;171(3):190-198)。其原因是为了骨骼健康而摄入的钙无法正确到达骨骼中，反而沉积在血管内发生钙沉积问题。
另外，由于现代人的饮酒、压力、吸烟、饮食习惯、年龄老化等问题，身体容易发生血液酸化, 当发生血液酸化时， 骨骼中的钙离子会排出，从而去维持血液的酸碱平衡。但是骨骼中的钙离子排出的话，骨骼密度度会降低，同时如果流向血液的钙离子浓度增加的话，身体内会容易发生钙化问题。
这时维生素K2起到一个非常至关重要的作用，因为它可以让流向血液中的钙离子正确流向骨骼，从而防止发生血管钙化。
Meta分析(Meta-analysis): 用于比较和综合针对同一科学问题研究结果的统计学方法。与单个研究相比，通过整合所有相关研究，可以更精准地估计医疗卫生保健的效果，并有利于探索各研究证据的一致性及研究间的差异性。
维生素K1与K2的差异
| 区分 | 维生素 K1 (叶绿醌) | 维生素K2 (甲基萘醌) |
|---|---|---|
| 功效 | 血液凝固 | 调节钙代谢、预防钙沉积 |
| 富含食物 | 绿色植物叶子、绿色蔬菜、植物油 | (MK-4形式) 黄油、芝士 (MK-7形式) 纳豆、韩国发酵大豆酱 |
| 是否可储存在体内 | 不可以 | 不可以 |
| 是否可在人体重复使用 | 可以 (不需要额外摄取) | 不可以 (需要额外摄取) |